Carpe Diem Franciacorta Satèn DOCG
Colore giallo paglierino. Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto e vaniglia. Sapore suadente e persistente. Perlage fine ed equilibrato.
Jahrgang
2016
Inhalt
75cl
Region
Lombardia
Rebsorte
Chardonnay
Vergärung/Sulfite
Mit Hefezusatz/<60mg/L total
Zertifizierung
Keine
Technische Daten
Vendemmia manuale, spremitura soffice. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C. La restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma cremosa e vellutata. Dopo minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti è sottoposto a sboccatura. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.
Alcool 12.50% Zucchero 6,5 gr/l Acidità 6.0 gr/l Servire a 7/9 °C
Produzentin
Bonfadini